シードブレッド

今月はフィンランドで購入してきたシードを使って「シードブレッド」を作っています。

生地は強力粉とライ麦を同僚ずつ使います。

＜材料＞
強力粉　１５０ｇ
ライ麦　１５０ｇ
生イースト　７ｇ
砂糖　　１０ｇ
塩　　　　小さじ１
湯　　　１６０ｃｃ
油脂　　１０ｇ

今日はコープあいちのパン教室です

コープあいちでのパン教室です。エプロンした人たちが輪になっていますが、これは一次発酵中のおしゃべりタイムのひとコマです。一次発酵の時間は約５０分かかるので、みんなでお話しをします。これが楽しくて、パン教室がやめられないという人も多いのです。



今日のパンはシナモンﾛｰﾙ。パウダーシュガーがきれいです。

イーストの会 パン教室

イーストの会では、自分でパンを作って、食べる楽しさを多くの皆様に知っていただくために名古屋市内、および近郊の町でパン教室を開催しています。焼きたてのパンを食べる贅沢を味わってみてください。

（教室一覧）
・コープあいち　植田山
　　　第２、４　水曜日　夜　　18：30から21：00
　　　第２、４　木曜日　午前　10：00から12：30
　　　第３土曜日　　　　午後　13：00から16：00　”休日のパンを楽しもう”パン教室
　　　３か月に１回　ちびっこパン教室　開催（対象年齢６歳以上）　

・昭和区生涯学習センター
　　　第１木曜日　　　　夜　　18：30から21：00
・北区生涯学習センター
　　　奇数月　第３金曜日　夜　18：30から21：00
・岡崎市市民センター
　　　第２金曜日　　　　午前　9：30から12：00

他にも東海市、豊田市、奈良県学園前でもパン教室を開催していますのでお問い合わせください。

（問い合わせ先）　090-7853-0413　浅野　由美子

リブラ（岡崎市図書館交流プラザ）のパン教室です

今日は岡崎市のリブラでのパン教室です。毎月第３金曜日の午前に開催しています。

今日のパンは「イングリッシュマフィン」と「ねじりアンパン」です。
調理台にはステンレスのボウルがいっぱい。ボウルの中で、こねる、たたく、発酵をします。




http://www.libra.okazaki.aichi.jp/

道具はこれだけ

パン作りの道具はこれだけ。ステンレスのボウルで生地をこね、発酵までしてしまいます。スケッパーが二つ。そして生イースト、砂糖と塩を溶くプラスチックの容器。そして極め付きは「哺乳ビン」です。哺乳瓶は計量カップとは違い、メモリが１０ｃｃ単位でついているのでとても便利です。細いので手にぴったりくるし、わざわざスーパーに買いにいきました。パン作りというと、道具がいっぱいいって大変かなと思いがちですが、基本、これだけあればいろんな種類のぱんが焼けます。