葱油餅

コープあいち夜のパン教室は「葱油餅」です。



＜材料＞　葱油餅　４枚分

強力粉　　220ｇ
薄力粉　　30ｇ
ライ麦　　30ｇ（ソバ粉でもいい）
イースト　　5ｇ
塩　　　　小1
水　　　　170ｃｃ
サラダ油　小2
長葱　　　みじん切り　大4ｘ4

＜作り方＞
①生地をこね、20～30分休ませる
②4等分に分割、丸めてベンチたいむ
③15ｃ　ｘ　20ｃに生地をのばす
④表面にゴマと葱をちらす
⑤生地の長いほうからくるくる巻いて、40ｃ～50ｃにヒモ状にのばす
⑥のばしたヒモをゆったりとした渦巻き状にして、めん棒でのばす（形は丸でも四角でもよい）
⑥オーブン200度で10分位焼く
⑦醤油、ラー油をかけて食べる。